無翅婚宴=環保？
新聞﹕
近日，在國際上享負盛名的半島酒店宣佈不供應魚翅，理由是推動環保(半島酒店停售魚翅, 明報, 2011-11-22)。
近年，香港亦有團體推動「無翅婚宴」，鼓勵新人不以魚翅入饌(12食肆推無翅宴菜式, 明報, 2010-5-6)，更有人成立網站及facebook推動。對於這個議題，社會上似乎有明顯傾向支持。不過，站在教學上而言，這是一個值得與學生討論的議題。
討論問題
由於估計學生會受社會主流輿論所影響，會傾向支持無翅婚宴(反正暫時與他們無關)，我們可以反行其道，要他們證明拒吃魚翅是否真的有助環保，並且不斷質疑他們的觀點，以「鼓勵」(逼迫)他們進一步思考及澄清觀點。
問﹕ 為甚麼吃魚翅就不環保？
答﹕因為濫殺鯊魚
問﹕鯊魚是海洋資源，我們是否應該拒吃所有海洋生物，包括一般魚類？
答﹕漁民割鰭棄鯊，並未珍惜海洋資源 (那似乎你不是反對吃魚翅，是反對割鰭棄鯊的行為)
答﹕鯊魚是海洋的生物鏈中位於最上層，把他們殺絕後，便會引致生態失衡。(若過份保護會出現相反情況，一樣會導致生態失衡)
問﹕漁民全都割鰭棄鯊嗎？
答﹕時有報導，且有不少影片為證。(不過，坊間又有「鯊魚油」、「鯊魚骨」，甚至「鯊魚排」及「鯊魚丸」等產品，似乎其他部分亦有經濟價值，為何漁民會棄掉？)
問﹕無翅婚宴就環保嗎？
答﹕對，一方面以行動表示態度，加強民眾對事件的關注，有推動海洋保育；另一方面減少魚翅的需求，從而降低其經濟價值，將會減少鯊魚遭殺害。(但不少「無翅婚宴」以龍蝦、燕窩、花膠皇、龍躉…等珍貴食材代替魚翅，他們大部分都是野生，會不會造成對另一物種的威脅？這又是否環保？)
** (以上只為剌激學生思考，並不代表筆者立場)
解構﹕
討論後可以下列問題作為總結﹕
1. 貼上正面標籤的事物就好？(穿了印有「好人」二字T-shirt的人就是好人？貼上「環保」二字的活動就是好事？) –> 要進一步思考
2. 究竟反對甚麼？贊成甚麼？(反對/贊成這事的動機/本質/手段/結果？) –>不要因為動機良好，便不理手段；同樣，不要因為手段可惡，而波及本質。
3. 這與其他有何不同？(為何只反對/贊成「蘋果」？「西瓜」、「鴨梨」及「蘋果」都是生果，為何不一併反對？) –>相同的準則應用在相同的情況/類別
4. 禁絕使用/食用是否便可以解決問題？(老虎已受保護多年，為何數目仍然減少？)–> 哪個才是他們瀕危的主因？人類濫補？還是生存環境受損？還是……
5. 若不是這樣，那會怎樣？(如果我們不這樣做，會產生更好還更差的效果？) –> 目前的方案可能不理想，但若不這樣，會否更差？
6. 如何才算環保？(一切地球資源都不用嗎？)–>如果我們拒絕使用一切地球資源，人類肯定滅絕。那麼究竟如何可以在使用地球資源的同時，又可以盡可能減少破壞環境？這就是所謂「可持續發展」的概念。
相關參考
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