Liberal Studies Classroom 通識

瓶裝水系列三之二﹕ 瓶裝水真的帶來方便?

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全球瓶裝水消耗量節節上升,其中一個原因是方便,隨買隨飲,既毋須煮沸,又免除準備器皿及清洗。方便是繼潔淨 衛生之後,瓶裝水供應商的宣傳重點。上一期我們討論了瓶裝水似乎不比自來水潔淨衛生,今期則討論究竟瓶裝水是否真的帶來方便?而我們飲用後的水瓶將何去何 從?對我們的生活又有甚麼影響?

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生態文明:中國夢 夢綠色

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2012年11月召開的中共第十八次全國代表大會報告提出:「把生態文明建設放在突出地位,融入經濟建設、政 治建設、文化建設、社會建設各方面和全過程,努力建設美麗中國,實現中華民族永續發展。」此後,「美麗中國」成為社會各界關注的新詞。面對資源有限、環境 污染嚴重、生態系統退化等嚴峻形勢,建設美麗中國理念的提出,順應了人民群眾追求美好生活的期待,也是中華民族永續發展的客觀要求。但實現「美麗中國」的 目標,又不只是單純的節能減排、保護環境的問題,而是生態文明要融入各個方面,努力推進綠色發展、循環發展、低碳發展。建設生態文明,實現「美麗中國」的 目標雖然由國家提出,但與我們的日常生活息息相關,值得我們關注。

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有機食品健康又環保?有機農業救地球?

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有機食品近年日趨流行,不僅高級食肆有供應,甚至一般的超市及街市亦有售,有機食品種類更是琳琅滿目,由肉食、蔬菜、麵食,以至飲品及調味料。在人類日益注重環境保護及身體健康的大潮下,有機食品幾乎成為了環保及健康的代名詞。然而,有機食品相對於一般食品是否就更環保及健康?有機食品又是否值得支持?

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垃圾收費:減廢良方:廢物徵費 廚餘管理

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「都市固體廢物處理」一直是讓環境當局「頭痛」的問題,一方面,每日送往堆填區的廢物量超過一萬三千公噸,即 每年近五百萬公噸的海量,本港面對堆填區即將爆滿的嚴峻問題;另一方面,限於社會輿情和政治經濟等諸多因素,當局要處理每日產生的大量都市固體廢物,暫仍 未有解決良方。於是提出了源頭減廢建議,現正考慮實施「廢物徵費」與「廚餘管理」的計劃。

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無翅婚宴=環保?

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近日,在國際上享負盛名的半島酒店宣佈不供應魚翅,理由社推動環保(半島酒店停售魚翅, 明報, 2011-11-22)。近年,香港亦有團體推動「無翅婚宴」,鼓勵新人不以魚翅入饌(12食肆推無翅宴菜式, 明報, 2010-5-6),更有人成立網站及facebook推動。對於這個議題,社會上似乎有明顯傾向支持。不過,站在教學上而言,這是一個值得與學生討論的議題。

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