Liberal Studies Classroom 通識

肉食研究系列之四:超市獨大年代 消費者怎選擇?

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香港被譽為「美食天堂」,匯聚中西美食,而且種類款式繁多,肉類及蔬菜的供應充足,無論嗜肉者或素食者均不難找到心頭好。若以此認為香港享有高水平的生活質素實不為過。不過,從消費者權益的角度深入探討,情況又會否有所不同呢?

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肉食研究系列之三:跨國企業壟斷 全球肉耗激增

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全球化席捲世界各地,支持者認為全球化有助拉近各地距離,令世界更美好。然而,反對者認為全球化帶來諸多惡果,對貧窮國家尤為不公。「肉食研究系列之三」會從不同角度探討全球化對各國人民的飲食模式和肉類貿易的影響。

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肉食研究系列之二﹕青年易變「食肉獸」健康致癌有爭議

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傳統思想以為肉食對健康有很大幫助,特別對發育中的青少年更重要,因為它提供成長的重要元素。然而,近年不斷有研究指出吃肉會增加患癌及其他疾病的風險,有人主張應以素食代替葷食。那麼究竟肉食對健康有利或有害?我們應選擇素食或葷食?

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肉食研究系列之一﹕多吃齋少食肉,助「地球」退燒?

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近年,各國致力推動各項環保工作,以求達到生態平衡的可持續發展。其中如何減少二氧化碳以應對全球暖化問題是目前世界最關注的環保焦點,當政府大灑金錢研 發及鼓勵使用更多低碳產品時,原來只要我們減少食肉,便可有效減緩全球暖化,並且有助其他環保項目推行

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倡脂肪稅遏癡肥 涉歧視惹爭議

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身體超重及癡肥排列全球主要死因首五位之一,每年導致全球7%的人口死亡。肥胖會影響個人健康,增加其他相關的慢性疾病風險,患者需負擔長期的醫療開支。 在公共衛生方面,肥胖造成嚴重的人命損失及公共醫療開支,肥胖人士亦可能會被社會負面標籤及歧視。最近經濟合作開發組織(OECD)及世界衛生組織 (WHO)發表一項針對肥胖症的研究報告並作出建議,其中最具爭議的是徵收脂肪稅。 有指此項經濟手段的干預能有效減少癡肥人口,所得稅收亦能資助相關的預防及醫療措施,是最具成本效益的方法。然而反對者認為,飲食乃個人自由,政府不應干預,而且更會引發其他社會問題,以下將作詳細探討。

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內地婦來港產子增,帶來生機或危機?

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香港的生育率不斷降低,人口逐漸老化,為香港的未來發展帶來隱憂。另一方面,不少內地居民覺得香港的社會福利較內地優厚,故有越來越多內地孕婦來港 產子,希望其子女將來可享受香港的各種社會福利。有人認為這些「港產嬰」可紓緩人口老化問題,不過亦同時為香港的社會福利制度帶來沉重的負擔。究竟他們會 為香港帶來生機還是危機?

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